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凉菜培训班教您如何确定开店位置

发布时间:2019-12-18 14:57 作者:admin 浏览量:
  凉菜,味道可口,在很多时候都是作为开胃小菜或者是休闲食品来食用的,其受众人群是非常广泛的,那么对于想要开凉菜店的人群而言,掌握好凉菜的制作技术后,门店的地理位置也是非常关键的,那么如何确定开店的位置呢?凉菜培训班为您解答!
凉菜培训
  1、挑地方
 
  在感兴趣的地方目标地区计算上午、下午、晚上各时段的人潮,统计进入附近店铺的人数。
 
  2、找地点
 
  有了预选的地点,先视察周围环境,要用两种角度来观察,一是商人的角度:什么迹象显示该地点可以创造业绩?其次,从顾客的角度:你会不会到这地点逛街?黄金地段有冷门的角落,次级商圈也有热门据点,找地点不要只看到别人成功,就想在隔壁复制一家店,除非你自己有很大的把握。
 
  除此之外,还要留意座落在对角或不远处的竞争对手会不会抢走你的生意?是否能顾客行动路线上,抢先别人一步拦截顾客?随时注意对手的位置,寻找足以抗衡的地点,你一定要保持领先地位,不然,位在同性质商店的下风处,小心生意也会一直处于下风。
 
  3、看店面
 
  先远看,再近看,想象你的店面在这个空间里的感觉,一旦店名放在招牌上,会很显眼吗?开车经过的人看得到吗?行人能从人行道上就注意到吗?好的店面就像活广告,不只是让人方便找到你,也能向路上行经的潜在客户展示自己。
 
  此外,还要看店铺是否适合开凉菜店,例如:通风、水电改造等问题。还有凉菜店设计也是一个重点,要有自己的特点才可以吸引顾客进店消费。
 
  4、选邻居
 
  跟类似的品牌坐落在同一地点十分重要,因为有些选址策略就是要“寄生”。在高级超市旁边开凉菜小吃,会吸引一部分人群进店品尝!
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