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正宗卤菜培训哪里可以学?常见猪蹄做法有什么?

发布时间:2020-01-06 11:51 作者:正宗卤菜培训
一般在网上关于卤菜的做法是有非常所制作方法,但如果是开店最好还是选择培训机构,一般都是师傅亲自教学的,那么正宗卤菜培训哪里可以学?
正宗卤菜培训
正宗卤菜培训哪里可以学?
 
正宗卤菜培训任何地方都可以学,但是最重要就是选择好的培训机构,比如速创派从五个方面给到正宗卤菜培训的品质信赖:
 
1、技术
专业研发团队新品不断
 
2、保障
实体经营教学教配方
 
3、实力
10年经验实战营销课
 
4、后盾
老学员免费学习新品
 
5、品质
手把手教学强大售后
 
常见猪蹄做法有什么?
食材:猪蹄、葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、草果、香果、冰糖、生抽、老抽、啤酒、食盐、油。做法步骤:
1、猪蹄最好选择后蹄,因为后蹄的肉少筋多,口感比较劲道有嚼劲,适合用来卤。猪蹄清洗干净,剁成小块,凉水下锅焯水,水里加上适量的料酒去腥,烧开之后撇去浮沫,捞出来过凉水,这样口感更劲道。
2、炒锅烧热,倒入少许油和冰糖,小火不停的翻炒出糖色,把焯好水的猪蹄倒进去翻炒均匀裹上糖色,然后加入葱段、姜片、干辣椒炒出香味,加一勺油辣子炒出红油翻炒均匀。
3、倒入适量的生抽、老抽,翻炒均匀之后倒入适量的啤酒和清水,把八角、桂皮、香叶、花椒、草果、香果等香料放入一个香料包中,放入锅中,大火烧开,水烧开之后加入适量的食盐,转中小火继续煮2个小时,关火放到汤汁中浸泡2个小时以上就可以吃了。
以上就是正宗卤菜培训哪里可以学的知识,速创派是一家专做熟食的机构,而且是零基础教学,因此不会担心学不会。
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