现捞鸭脖的简单做法 厨房小白也能学会!
发布时间:2019-12-19 14:23
作者:admin
现捞鸭脖的做法是有很多种的,那么有没有在家也能制作,比较简单的做法呢?下面一起来了解一下吧!
现捞鸭脖的简单做法,如下:
一、湘卤鸭脖
材料:鲜鸭脖500克,芝麻20克。
调料:葱花、姜片、盐、料酒、干辣椒各少许。
做法:
1、鸭脖洗净切段,与盐及料酒拌和均匀,腌渍一段时间,捞出备用。
2、油热下入干辣椒、姜片稍炒,加水、盐烧开即成辣味卤。把鸭脖放入烧开的辣味卤汁里,用中火卤10分钟,捞出撒上芝麻、葱花即可。

二、辣子鸭脖
材料:鸭脖500克。
调料:干辣椒段、花椒、盐、姜、料酒、白糖各适量。
做法:
1、鸭脖洗净切段,加料酒、盐腌渍;姜洗净切片。
2、热油下锅,放入鸭脖稍炸出锅沥油备用。另起油锅,放入辣椒段和花椒,然后放入炸好的鸭脖翻炒,撒入白糖炒匀起锅即可。
三、美味鸭脖
材料:鸭脖400克。
调料:盐、醋、酱油、香油、老抽、香菜各5克。
做法:
1、鸭脖洗净,切段后用盐、老抽稍腌;香菜洗净待用。
2、水烧沸,放入鸭脖汆熟,捞起晾干后装盘。
3、调入盐、醋、酱油、香油拌匀,最后加入香菜摆盘。
四、酥椒鸭脖
材料:鸭脖300克,生菜、花生米、青椒各20克。
调料:盐3克,鸡精2克,辣椒酱、白芝麻各5克,料酒、酱油各适量。
做法:
1、鸭脖洗净,切段;生菜洗净,摆盘底;青椒洗净,切片。
2、锅内加水,调入酱油、鸡精、盐、料酒,放入鸭脖卤熟,取出切段摆在生菜叶上。
3、锅下油烧热,放入白芝麻、花生米、青椒炒香,调入辣椒酱炒匀,盛在鸭脖上即可。