现捞鸭脖的简单做法 厨房小白也能学会!
发布时间：2019-12-19 14:23
作者：admin
现捞鸭脖的做法是有很多种的，那么有没有在家也能制作，比较简单的做法呢？下面一起来了解一下吧！
现捞鸭脖的简单做法，如下：
一、湘卤鸭脖
材料：鲜鸭脖500克，芝麻20克。
调料：葱花、姜片、盐、料酒、干辣椒各少许。
做法：
1、鸭脖洗净切段，与盐及料酒拌和均匀，腌渍一段时间，捞出备用。
2、油热下入干辣椒、姜片稍炒，加水、盐烧开即成辣味卤。把鸭脖放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟，捞出撒上芝麻、葱花即可。
二、辣子鸭脖
材料：鸭脖500克。
调料：干辣椒段、花椒、盐、姜、料酒、白糖各适量。
做法：
1、鸭脖洗净切段，加料酒、盐腌渍;姜洗净切片。
2、热油下锅，放入鸭脖稍炸出锅沥油备用。另起油锅，放入辣椒段和花椒，然后放入炸好的鸭脖翻炒，撒入白糖炒匀起锅即可。
三、美味鸭脖
材料：鸭脖400克。
调料：盐、醋、酱油、香油、老抽、香菜各5克。
做法：
1、鸭脖洗净，切段后用盐、老抽稍腌;香菜洗净待用。
2、水烧沸，放入鸭脖汆熟，捞起晾干后装盘。
3、调入盐、醋、酱油、香油拌匀，最后加入香菜摆盘。
四、酥椒鸭脖
材料：鸭脖300克，生菜、花生米、青椒各20克。
调料：盐3克，鸡精2克,辣椒酱、白芝麻各5克，料酒、酱油各适量。
做法：
1、鸭脖洗净，切段;生菜洗净，摆盘底;青椒洗净，切片。
2、锅内加水，调入酱油、鸡精、盐、料酒，放入鸭脖卤熟，取出切段摆在生菜叶上。
3、锅下油烧热，放入白芝麻、花生米、青椒炒香，调入辣椒酱炒匀，盛在鸭脖上即可。
