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皇后猪蹄培训哪家好?简单猪蹄的制作

发布时间:2020-01-17 14:20 作者:皇后猪蹄培训
皇后猪蹄培训哪家好?现在市面上是各种熟食、卤味,但是要开店做出特色就需要有核心的技术,因此很多创业在开店之前都会有实力的培训机构,进行熟食培训,那皇后猪蹄培训哪家好?
 
皇后猪蹄培训
皇后猪蹄培训哪家好?
 
现在大大小小关于猪蹄培训有不少,想要选择一家靠谱专业,也是成功开店的关键,毕竟说也不想花了钱,打水漂的感觉。说到皇后猪蹄,小编第一时间就想到速创派这个品牌,这是一家坐落于长沙的公司,作为一个正规的熟食培训基地,不仅只有皇后猪蹄这样的菜品,还有更多肉类,菜类等等系列

的培训,而且速创派都是采用一次性收费,专业师傅手把手教学,一直教到会,没有时间限制,只要你愿意学,师傅肯定也是愿意教的,同时也不会存在,后期学不会还需要交钱的阶段。
 
简单猪蹄如何制作?
 
1、取新鲜的猪蹄从脚掌心处切一刀(可以更好地去除猪蹄的异味),用流动水冲漂一夜。
 
2、锅内放入冷水,下入猪蹄,大火烧开,改小火撇净浮沫,捞出猪蹄,用火燎毛(此时燎毛可以更好地去除细小的杂毛)。
 
3、将猪蹄放入冰水中,低温浸泡3-4小时。这一步是关键,经过长时间的冰镇后,猪蹄表皮收紧,所以成品才能格外脆爽。
 
4、这一步也极为重要,取猪手洗净,剁成重约50克的大块,加入白醋拌匀,再腌渍30分钟,然后取出冲水,放入沸水中大火烧开焯水,边撇净浮沫,捞出后冲洗干净
 
5、将猪蹄捞出,再次放入沸水中大火烧开,捞出后放入卤汤内,大火烧开,改小火卤80-90分钟,关火浸泡1小时即可。
 
以上就是皇后猪蹄培训哪家好的知识,想要学习到速创派的熟食制作的核心技术,欢迎上速创派在线咨询专业的人士。
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