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现捞鸭脖的简单做法 厨房小白也能学会!

发布时间:2019-12-19 14:23 作者:admin 浏览量:
  现捞鸭脖的做法是有很多种的,那么有没有在家也能制作,比较简单的做法呢?下面一起来了解一下吧!
 
  现捞鸭脖的简单做法,如下:
 
  一、湘卤鸭脖
 
  材料:鲜鸭脖500克,芝麻20克。
 
  调料:葱花、姜片、盐、料酒、干辣椒各少许。
 
  做法:
 
  1、鸭脖洗净切段,与盐及料酒拌和均匀,腌渍一段时间,捞出备用。
 
  2、油热下入干辣椒、姜片稍炒,加水、盐烧开即成辣味卤。把鸭脖放入烧开的辣味卤汁里,用中火卤10分钟,捞出撒上芝麻、葱花即可。
现捞鸭脖
  二、辣子鸭脖
 
  材料:鸭脖500克。
 
  调料:干辣椒段、花椒、盐、姜、料酒、白糖各适量。
 
  做法:
 
  1、鸭脖洗净切段,加料酒、盐腌渍;姜洗净切片。
 
  2、热油下锅,放入鸭脖稍炸出锅沥油备用。另起油锅,放入辣椒段和花椒,然后放入炸好的鸭脖翻炒,撒入白糖炒匀起锅即可。
 
  三、美味鸭脖
 
  材料:鸭脖400克。
 
  调料:盐、醋、酱油、香油、老抽、香菜各5克。
 
  做法:
 
  1、鸭脖洗净,切段后用盐、老抽稍腌;香菜洗净待用。
 
  2、水烧沸,放入鸭脖汆熟,捞起晾干后装盘。
 
  3、调入盐、醋、酱油、香油拌匀,最后加入香菜摆盘。
 
  四、酥椒鸭脖
 
  材料:鸭脖300克,生菜、花生米、青椒各20克。
 
  调料:盐3克,鸡精2克,辣椒酱、白芝麻各5克,料酒、酱油各适量。
 
  做法:
 
  1、鸭脖洗净,切段;生菜洗净,摆盘底;青椒洗净,切片。
 
  2、锅内加水,调入酱油、鸡精、盐、料酒,放入鸭脖卤熟,取出切段摆在生菜叶上。
 
  3、锅下油烧热,放入白芝麻、花生米、青椒炒香,调入辣椒酱炒匀,盛在鸭脖上即可。
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