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脆皮烤肉培训:烤肉如何腌制

发布时间:2019-12-12 13:55 作者:admin 浏览量:
  大家去烤肉店吃饭的时候,应该都有发现,其实这些烤肉都是经过了腌制的,直接烤好就可以了,是不需要再加调料的,那么如果自己在家想吃烤肉的话,这种烤肉如何腌制呢?脆皮烤肉培训班为您解答!
脆皮烤肉
 
  一、准备食材
 
  肉类(想吃什么就准备什么),料酒,洋葱,生姜,鸡蛋,胡椒粉,蚝油,孜然粉,白糖,十三香,老抽,咖喱粉,熟花生油,食盐。
 
  二、腌制方法
 
  1、把准备好的肉类洗净,切成薄片或小块放到盆里,切好的生姜片,打入2个鸡蛋,切好的洋葱小块,食盐,胡椒粉,白糖,十三香,老抽,食用油,孜然粉混合在一起,用筷子搅拌均匀,主要作用是去腥增香。
 
  2、两勺蚝油,一勺咖喱粉(猪肉可不加)等调料都放进去后,用筷子搅拌一下,让肉更入味,最后往锅中倒入花生米烧热,淋到碗中的烤肉上,封住烤肉味道,腌制3个小时左右。
 
  温馨小贴士:
 
  1、等调味料放完后,用熟油将表面的肉质浇熟,不仅可以保持肉的鲜嫩度,还可以防止各种细菌的滋生,所以,可以省掉保鲜膜这一步。
 
  2、咖喱粉是非常适合牛羊肉的,如果是猪肉的话,一般是不需要添加的哦!
 
  以上就是脆皮烤肉培训班与大家分享的关于“烤肉如何腌制”的相关内容了,希望这些内容对大家能有所帮助作用!
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