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皇后猪蹄培训:猪蹄的家常做法有哪些

发布时间:2019-12-11 15:50 作者:admin 浏览量:
  猪蹄不仅口味好,而且营养丰富,受到很多人的青睐,关于猪蹄的做法,其实也有很多种,而且不同地区其做法也是存在着差异的,那么在湖南地区,关于猪蹄的家常做法有哪些呢?皇后猪蹄培训机构为您解答!
 
  一、橙香酱猪蹄
 
  调料:猪蹄块350克、冰糖25克、黄豆酱30克、盐2克、鸡粉3克、料酒,生抽、老抽、食用油适量、八角、桂皮、花椒、姜片、橙皮丝、葱段各少许。
 
  做法:
 
  1.锅中注水烧开,倒入猪蹄块,氽煮片刻,捞出。
 
  2.用油起锅,倒入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段,炒匀。
 
  3.倒入冰糖、猪蹄块、料酒、生抽、清水、黄豆酱、盐、老抽,大火烧开后转小火煮约60分钟。
 
  4.倒入橙皮丝、鸡粉,大火炒至收汁,盛出即可。
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  二、板栗桂圆炖猪蹄
 
  猪蹄块600克、板栗肉70克、桂圆肉20克、盐2克、料酒7毫升、核桃仁、葱段、姜各少许。
 
  1.洗好的板栗肉对半切开。
 
  2.开水锅中,倒入猪蹄块、料酒,拌匀,略煮一会儿,汆去血水,将猪蹄块捞出,装入盘中,备用。
 
  3.砂锅中注入适量清水烧热,倒入姜片、葱段、核桃仁、猪蹄块、板栗肉、桂圆肉。
 
  4.加入料酒,拌匀,用大火煮开后转小火炖1小时至食材熟软,加入盐,拌匀至食材入味,关火后盛出炖好的菜肴,装入碗中即可。
 
  以上就是皇后猪蹄培训与大家分享的关于“猪蹄的家常做法有哪些”的相关内容了,希望这些内容对大家能有所帮助作用!
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