全国合作热线: 15116372929

湖南卤菜培训——卤菜如何制作

发布时间:2019-12-10 15:15 作者:admin 浏览量:
  卤菜是很多人都比较爱吃的一种小吃,受到很多人的青睐,而且大家对卤菜的制作十分感兴趣,那么卤菜如何制作?湖南卤菜培训班为您解答!
湖南卤菜培训
  湖南卤菜培训——卤菜如何制作
 
  主料:准备爱吃的菜,加水加姜片儿和料酒,水开把肉类煮一下焯水,然后用清水洗干。
 
  调料:糖80克,干辣椒30g,花椒20g,油250克,姜片20片,盐60克,生抽80g,老抽30g,鸡精15g,味精15克
 
  卤菜的做法:
 
  1、冷锅里边儿,加一点儿油,加糖。开小火熬糖色。开了之后加一碗水
 
  2、煮麻辣味儿。加水和糖色,辣椒,花椒,食用油,姜片一起煮20分钟
 
  3、调色调味,麻辣味煮出来后加生抽,老抽等汤变成深红,偏黑色,加盐,鸡精,味精,盐要多加一点
 
  4、加卤料包,卤料包放进去煮,五分钟之后先放肉类,因为肉类难煮最后放素菜
 
  素菜煮十分钟就够了,肉类煮40分钟。煮好后。肉类要泡两个小时,素菜泡20分钟。
 
  其实,这个做法是比较普遍的,大家学起来应该不会很难!但是如果想要掌握系统的卤菜制作方法,那么建议大家去湖南卤菜培训班进行学习,了解!
上一篇:餐饮培训:如何成功经营一家餐饮店
下一篇:投资少的创业项目?小本创业做什么好?

推荐文章