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凉菜培训:蔬果为什么要浸泡

发布时间:2019-12-06 13:37 作者:admin
  蔬果之类的素菜是制作凉菜的首选原料,很多同学都发现了,凉菜培训的老师,在教大家制作凉菜的时候,都会让大家提前将蔬果浸泡一段时间,再来制作凉菜,那么蔬果为什么要浸泡呢?凉菜培训班老师为您解答!
凉菜培训
  凉菜培训——蔬果为什么要浸泡
 
  蔬果浸泡的原因,主要有以下几点:
 
  凉菜之所以吸引人,是因为其味美色鲜,吃进去有沁人心脾之感。而且由于凉菜不需要经过高温烹制,挑选时一定更要注意“新鲜”二字。
 
  而买回来的新鲜蔬果可能会有农药残留,所以一般都会建议用盐水泡2-3小时再进行烹饪。
 
  蔬果类凉菜尽量生吃,像黄瓜、西红柿、生菜等,只要用开水焯一下,再拌入姜蒜、陈醋等调味料即可,这样不仅是为了原汁原味的口感,更是为了最大限度保留其营养成分。
 
  凉菜的制作还是比较简单的,大家可以在家是这尝试做一下哦,比如说凉拌西红柿,拍黄瓜等等这样比较简单的凉菜!
 
  当然了,如果你想系统的学习凉菜的做法,也可以去专业的凉菜培训班进行学习,学成之后,掌握的凉菜制法相对来讲就比较专业化了!
 
  以上就是凉菜培训班老师与大家分享的“蔬果为什么要浸泡”的相关内容了,主要还是为了身体健康,保证食品的安全!希望大家不管是制作凉菜,还是其他菜品的时候,都要将蔬果清洗干净后再食用哦!
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