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【皇后猪蹄培训】酱卤猪蹄的常见做法

发布时间:2019-12-04 10:54 作者:admin
  卤猪蹄是很多人都比较爱吃的一种的菜品,同时也是一种比较家常的菜肴,那么酱卤猪蹄的常见做法是怎样的呢?皇后猪蹄培训班为您解答!
酱卤猪蹄
  酱卤猪蹄的常见做法?皇后猪蹄培训老师来教你用料。
 
  1、准备材料:猪蹄800克、八角1个、桂皮1段、香叶2片、草果1个、干辣椒3个、花椒1小撮、冰糖1把、姜3片、鱼露2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、苹果酒3汤匙、米醋1/2汤匙、盐3茶匙、水6汤碗
 
  2、处理辅料:除冰糖外的所有辅料用纱布包好。注意纱布要包紧,不要让辅料漏出来哦!
 
  3、猪蹄洗净入冷水锅,加些花椒同煮,煮开后稍煮一会去尽血水(花椒能很好的去腥,煮的时候不要盖盖子,让腥味散发)
 
  4、用流水冲洗干净后的猪蹄重新入锅,加水煮开。
 
  5、再加入包好的料包和所有调料煮开转小火炖1个小时左右至猪蹄软烂(盐可以晚一些加,等猪蹄软烂之后再加)
 
  6、猪蹄捞出沥干汤汁即可(煮好后不要马上出锅,可以盖着盖子焖一会让猪蹄更入味,汤汁放凉后可以入冰箱冷藏,作为老卤)
 
  以上就是皇后猪蹄培训班的老师与大家分享的关于酱卤猪蹄的做法了,大家有兴趣的话,不妨跟着食谱去学习制作一下哦!如果想学习更多猪蹄的做法,或者是卤菜卤肉等制作方法,可以去皇后猪蹄培训班同老师一起学习哦!
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