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开中小型卤菜店前期准备工作有哪些呢?

发布时间:2019-11-07 14:14 作者:正宗卤菜培训
开中小型卤菜店这种小投资项目,已经是很多创业者的选择。创业者通过专业正宗卤菜培训,然后根据自身的情况选择开中小型卤菜店创业。那么在实际创业中,开中小型卤菜店前期准备工作有哪些呢?
 
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开中小型卤菜店前期准备工作有哪些呢?
 
第一步:寻找店面。
卤菜外带店是小本生意,转让费和房租必需控制住,才有利润可言。所以选址时对人流量的要求也特别高,菜市场四周、交通中转站、小区集中的地段、大卖场门口等地方都是不错的开店地址。假如没有黄金店址,开店计划宁愿推迟,也不要随意迁就。因为大多购买卤菜一般是下班、购物、买菜时顺手捎带,不会专门去买。对于卤菜外卖店来说,店址和味道并列为两道生命线。
建议店铺面积在20-30平方米左右,进深4米左右,宽5-8米左右,利便把菜品都呈现在顾客眼前,也能够有足够大的空间拌佐料、称重量,为了便于快速收回投资,转让费最好在万元以下,年租金最好在四万元以下。
第二步:安排操作小作坊。
在铺面的四周找作坊,离铺面越近越好,可以节约运输本钱。房间越大越好,能存放大量的原料。有个院子或天井,这样可以烧煤炭,节约燃料本钱,还利便操纵,房租控制在1000元以内。
第三步:购买设备和各种器具,同时策划制作招牌、店内布局、店内装修。装修同时对周边的卤菜市场进行市场调查包括:菜品名称、价格、味道。
第四步:购买香料、调料、辅料。
第五步:开业当天的营销活动方案策划和前一个月的日常营销方案出台。比如开业那几天做一些免费品尝和优惠购买流动。当然活动的力度需要控制,不然得不偿失。另外,可以在辐射区域内,免费送货上门等等,更多实操开业营销活动方案与开业前期筹备设备采购清单。
 
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