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正宗卤菜培训:卤菜太油腻了怎么解决

发布时间:2019-10-31 16:13 作者:正宗卤菜培训 浏览量:
  卤菜是很多人难以拒绝的美味,也吸引了很多人通过正宗卤菜培训学习这项美食的制作。不过在美味的卤菜面前,也有让人烦恼的,就是很多卤才味道是很好,就是太油,让很多开卤菜店的和喜欢卤味的伙伴们很烦恼,不知道怎么处理才好。本文小编就和大家分享一些干货,希望能帮助到你。

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正宗卤菜培训:卤菜太油腻了怎么解决

 
  做正宗卤菜如果卤出来的卤菜太过油腻,即使是味道让人欲罢不能,但满口的油腻味,我想很多人可能吃个两三片就不会再吃了。那么该怎么解决呢?其实善用下面两味香料可以为你解决油腻的烦恼:
  1、肉豆蔻:它在卤菜中使用很广泛,尤其对于油脂较多的肉类,肉豆蔻具有神奇的作用,不仅可以解腻,而且还能增加一种香味,让大家食欲大增,吃到根本停不下来。
  2、砂仁:使用砂仁这位香料需要注意,因为砂仁在解腻的同时,会略带一点儿苦味,如果处理得不好,很容易在解腻时增加卤肉的苦味。正宗卤菜培训建议可以与甘草搭配使用。因为甘草的这种甜,不会增加腻味,有种越吃越好吃的回甜。这种回甜,带着草木味道,清新自然,让人心旷神怡。
  以上就是小编分享的关于如何 解决卤菜太油腻的妙招哦!感兴趣的你不妨下次制作卤味时试试,看看有没有用哦!
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